NASI MINYAK CHENOLIE

Assalammualaikum,

Alhamdulillah minggu ni dah semakin sihat dan bersemangat. Hari lak cuti teringin sangat nak wat nasi minyak. Bonda ada ajar tapi dah lupa jadi g la cari kat tenet. Jumpa resepi sempoi dari mrsdayat@myresepi.com. Tapi biasa la masa masak tu ada gak tukar sikit2..agak2.

Bahan-bahannya:-
3 cawan beras - cik nolie guna cawan plastik size sedang (basuh dan toskan)
4 cawan air (guna bekas yg sama sukat beras)
1 labu bawang besar (hiris2)
1in halia (hiris2)
3 ulas bawang putih (hiris2)
2 helai daun pandan (carik2 dan simpul)
3/4 susu cair
3 sudu kecil minyak sapi tuk menumis
sedikit rempah tumis
1 sudu kecil garam kasar
sedikit kismis dan gajus untuk hiasan
sedikit perwarna kuning

Cara membuatnya:-

Panaskan minyak sapi. Tumis bawang, halia, rempah tumis dan daun pandan.

Bila dah garing dan naik bau...masukkan air dan tutup periuk. Biar mendidih. Masukkan garam dan beras.

Biar hingga hampir kering, masukan susu pula. Kacau dan biarkan hingga kering sedikit..titikkan sedikit di 3 kawasan nasi dan gaul. Masukan gajus dan kismis, tutup periuk dan biar hingga nasi masak.

KUEH TEOW GORENG BASAH

Assalammualaikum,

Sebelum ni cik nolie ada post resepi kueh teow goreng tapi yg ni versi basah dan sempoi..maknanye bahan2nye pun sempoi...hehe. Anak bujang cik nolie tu teringin sangat. Sesiapa nak cuba sila la.

Bahan-bahannya:-

2 bungkus kueh teow
1 bungkus bebola ikan yg putih (belah 2)
15 ekor udang hidup (buang kulit)
3 ketul tahu goreng (potong dadu sedang2)
seikat kucai (bersihkan dan potong dalam 1in panjang)
semangkuk kecil taugeh
2 sudu besar cili kisar
sedikit tomato sos
sedikit sos ikan
sedikit kiub ikan bilis
4 cawan air panas (agak2)
1 biji telur
kicap pekat ikut suka (agak2)
4 sudu besar kicap manis
garam secukup rasa
minyak untuk menumis


Cara memasaknya:-

Panaskan minyak. Tumis bawang hingga naik bau dan masukan cili kisar..kacau hingga garing.

Masukan udang, tahu dan bebola ikan. Kacau lagi.

Masukan sos, kicap dan kiub ikan bilis. Masukan kueh teow. kacau rata.

Masukan 1 cawan air. Kacau lagi. Ketepikan kueh teow dan pecah telur..kacau2 hingga separuh masak gaulkan bersama kueh teow. Kacau lagi...tambah baki air..masukkan kucai dan taugeh serta garam secukup rasa. Kacau dan boleh la diangkat..api jangan besar takut kering. Kalau kering tambah je air panas.

Walla..siap

KACANG BOTOL GORENG BERLADA BERSAMA BELACAN

Assalammualaikum,

Baru ada mood dan masa nak update blog. Resepi kali ni sempoi je. Terima Kasih pada makcik siti yang beri kacang botol. Memang teringin nak makan goreng belacan. Tapi kali ni saja je letak cili kisar..alhamdulillah rasanye x mengecewakan.

Bahan-bahannya:-

secekak kacang botol - potong serong / ikut suka
3 ulas bawang putih
3 ulas bawang merah
1 sudu besar cili kisar
1 inci belacan
minyak untuk menumis

Cara memasaknya:-

Panaskan minyak. Masukkan semua bahan kecuali kacang botol. Kacau hingga betul2 garing baru masukkan kacang. Kacau2 sekejap dan boleh la diangkat. Kalau suka masin..letak sikit garam.

Siapp..

KEK CAWAN (BASE KEK BUTTER)

Assalammualaikum,

Hari ni terlebih rajin wat kek butter sempoi tapi gatal lak nak jadikan cup cake. So resepinye sama je..leh tgk kat kek butter sempoi tapi touch sana sini jadi la cup cake cam kat bawah ni.


KEK CAWAN COKLAT RICE

Cara membuatnye:-

Adunan kek butter tu di campurkan dgn sedikit susu pekat dan coklat rice. Sudukan dalam acuan cup cake dan tabur lagi coklat rice kat atas. Bakar pada suhu 180 dan bakar selama 19min.



KEK CAWAN WARNA WARNI

Cara membuatnye:-

Adunan kek butter tu dibahagi kepada 3 bahagian. Di campurkan dgn sedikit susu pekat dan warnakan ikut suka. Sudukan dalam acuan cup cake ketiga2 warna tersebut dan tabur ceri campur2 kaler kat atasnye. Bakar pada suhu 180 dan bakar selama 19min.


Taraaa..dah siap cup cake make over cik nolie.

MEE REBUS

Assalammualaikum,

Kali ni cik nolie nak post resepi mee rebus pulak..hehe. Masak masa raya haritu sebenarnya tapi baru sekarang ada masa nak post resepi.

Masa tu kengkawan Joubert nak datang rumah. Pikir punya pkir apa nak masak ..selak2 la buku resepi. Emm nampak la resepi mee rebus..tgk resepi cam mee udang pun ada ..cam mee bandung pun ada. Belasah je la kan..hehe. Akhirnya selamat gak cik nolie mengexperimen resepi dari buku tu yg x penah cuba lagi. Cuma kena ubah gak sikit sana sini kasi mantop. Gambar mee yg siap hidang x sempat amiik sbb dah licin..hehe.

Bahan-bahan mee dan sampingan:-

1kg mee kuning (basuh dan celur)
secekak sawi (bersihkan, celur dan potong2)
Sedikit taugeh (celur air panas je)
6 keping tahu putih (letak garam dan goreng kemudian potong2 kecil)
beberapa biji limau kasturi (belah 2 je)
5 biji telur (rebus dan belah 4/6)
Daun sup dan daun bawang (di hiris2)


Bahan-bahan untuk kuah:-

600g tulang /ekor (rebus untuk stok) ~ tapi cik nolie tak buat nih
300g daging (hiris2 dan rebus hingga empuk)
300 ekor udang (amik kulit basuh2 dan rebus untuk stok. udang asingkan)
300g keledek campur 300g kentang (rebus dan lecek hingga lumat)
1 senduk cili kisar (boleh tambah atau kurangkan ikut kesesuaian kepedasannya)
5 ulas bawang putih (tumbuk)
5 ulas bawang merah (tumbuk)
1 inci halia (tumbuk)
5 camca besar sos tomato
1 senduk besar air gula merah (yg dah dimasak awal2) - kalau suka manis letak le lebih
Minyak secukupnya untuk menumis


Cara memasak kuah:-

Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih dan halia yg telah ditumbuk hingga naik bau, masukan cili kisar. Goreng hingga garing.

Bila dah garing masukkan udang sekejap dan angkat. Masukan pula daging berserta semua air stok (masa buat stok tu agak2 la airnya).

Masukan pula keledek dan kentang yg telah dilecek, sos tomato, air gula merah dan garam secukup rasa. Dalam resepi ni xde asam tapi cik nolie saja je letak sekeping asam keping..hehe...ok je.

Kacau la hingga kuah likat. Masa yg sama masukkan semula udang tadi.

Dah ok kepekatan dan rasa kuah boleh la tutup api dan hidangkan bersama mee dan bahan2 sampingan tadi.

MURTABAK PISANG

Assalammualaikum,

Sambungan dari cite buat roti canai..teringin pulak nak buat murtabak pisang. Lama sungguh x buat. Resepi ni aruah abah cik nolie yg punya. Kalau dulu mmg suka sgt dia makan ni. Kalau buat roti canai mesti ada murtabak pisang dan roti canai telur kucai. Makan panas2 sedap sgt. Cuma cik nolie x brapa suka sbb manis. Kalau roti telur kucai...emmmm...malatop..hehe. Resepi ni untuk wat 3 keping murtabak pisang.

Bahan2 untuk intii murtabak pisang:-

3 biji pisang emas/lemak manis (buang kulit dan hiris nipis)

1 biji telur

1/2 sudu besar gula (nak manis tambah lew)

Campurkan semua bahan hingga sebati. Siap tuk dibuat murtabak.


Cara membuat murtabak:-

Amik doh roti canai letak minyak secukupnya dan leper2kan. kemudian kibar2kan hingga nipis dan melebar. Kalau reti tebar lagi bagus la..heehehe..pastu letak inti tadi. tutup ke empat2 bahagian cam kat bawah. Sementara tu panaskan kuali dan letak minyak secukupnya. Dah panas..letaklah murtabak tadi.

Goreng murtabak dgn api sederhana. Balik2 kan hingga garing kedua2 bahagian cam kat bawah.

Dah siap!!!

KARI SARDIN DENGAN KENTANG

Assalammualaikum,

Sekarang ni cik nolie nak post resepi Kari Sardin dengan kentang pulak. Biasa masak ni kalau buat roti canai atau puri. Cicah cekodok kosong dan lempeng pun sodap. Lepas tu wat lauk tengahari sekali..hehe..dua dalam satu. Lauk ni memang kegemaran hubby dan anak2. Sesiapa yang nak cuba tu sila la...sempoi je.

Bahan-bahannya:

1 tin sardin (kuah buang separuh)
3 biji kentang (potong ikut suka)
*1 labu bawang besar (1/2 tumbuk, 1/2 hiris2 je)
*1in halia (tumbuk)
*3 ulas bawang putih (tumbuk)
*1 batang serai (tititk je)
*3 tangkai cili kering
*sedikit daun kari (xde pun x pe)
2 senduk rempah kari
1 sudu besar serbuk lada
1/2 kotak santan kotak kara
2 keping asam keping
*rempah 3 sekawan
2 cawan air
Minyak untuk menumis

Cara memasaknya:-

Panaskan minyak. Tumis bahan bertanda *. Setelah garing masukan serbuk lada dan rempah kari serta sedikit air. Kacau hingga naik minyak masukan air yg lebih tadi. Masukan kentang. Biar hingga kentang empuk.

Bila kentang dah empuk, masukan sardin bersama baki sos tomato. Masak sekejap dan masukan santan, garam secukup rasa serta asam keping. Kacau berhati2 supaya sardin x hancur.

Bila kuah pekat dan berkilat boleh la tutup api dan dihidangkan. Kalau pekat sangat tambah air panas.

Selamat mencuba.