Hari ni permintaan si kecik nak sambal sotong. Kebetulan ada sotong kembang dalam peti sejuk..jadi tengahari tadi cik nolie masak la sambal sotong kembang tuk keluarga. Sekarang tinggal bertiga ni x msk byk2 sbb nanti x abis. Seronok tgk sabrina makan ..mmg kegemarannya sambal sotong..xkisah sotong putih/sotong kembang..janji sotong..hehe. Sesiapa yg nak cuba resepi sambal sotong kembang versi cik nolie sila lihat resepi dibawah.
Bahan-bahannya:-
1 ekor sotong kembang (dibersihkan dan potong ikut suka)
3 ulas bawang putih (tumbuk)
1 labu bawang besar (potong bulat dan tumbuk2 kasar)
5-6 sudu besar cili kisar
1/2 inci belacan (tumbuk sekali dgn bawang)
sedikit gula (cik nolie guna gula stevia)
1 cawan air
1 sudu kecil asam jawa adabi
garam secukup rasa
minyak untuk menumis
Cara memasaknya:-
Panaskan minyak dan goreng sotong separuh masak. Angkat sotong dan tumis pula bawang dan belacan menggunakan minyak yg sama. Kacau hingga naik bau. Masukan cili kisar & gula dan kacau hingga garing. Masukan semula sotong. Kacau rata dan masukan air dan asam jawa serta garam. Biar mendidih hingga naik minyak. Kalau sotong belum lembut tambahkan air lagi dan biar hingga kering /naik minyak semula. Boleh la diangkat dan dihidangkan.
Selamat mencuba!!
No comments:
Post a Comment