Dah lama nak post resepi kuah kacang ni baru arini ada masa..hehe. Untuk pengetahuan semua, resepi ni bonda cik nolie yg ajar tapi biasa la resepi agak2 so cik nolie ni pun masak agak2 juga le dan setelah di olah sikit sini kasi lagi sedap..sedap ke??hehe. Bagi tekak cik nolie sedap lew...org lain x tau lew. Sesiapa yg nak cuba tgk la resepinya seperti dibawah. Kalau x raya pun leh gak masak kalau rajin..hehe. Sedap dimakan dgn nasi impit.
Bahan-bahannya:-
Bahan A
4 keping dada ayam (potong kecil)
1 sudu kecil penuh jintan manis
1 sudu kecil penuh jintan putih
sedikit gula stevia/1 sudu kecil gula biasa
Gaulkan bahan A dan perap selama 2 jam.
Bahan B
10 ulas bawang merah
10 ulas bawang putih
1 inci halia
2 inci lengkuas
2 batang serai
2 sudu besar udang kering
Kisar semua bahan B dan ketepikan.
Bahan C
1/2kg kacang tanah (digoreng tanpa minyak, buang kulit dan kisar separa halus)
3 sudu besar cili boh maz
2 sudu besar cili kisar (nak pedas leh tambah cili lagi)
5 ulas bawang merah (hiris2)
Minyak secukupnya tuk menumis (agak2 boleh menggaringkan cili)
2 sudu kecil gula stevia/kalau gula biasa agak2 lew
3 sudu kecil garam kasar
2 mangkuk besar air asam jawa
Cara membuatnya:
Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bahan B dan bawang merah yg dihiris hingga naik bau. Masukkan cili boh dan cili kisar. Kacau hingga garing. Masukan kacang tanah dan serai yg dititik. Kecilkan api dan kacau bahan2 hingga garing.
Masukkan air asam, gula dan garam secukup rasa. Masak hingga naik minyak. Boleh la diangkat dan dihidangkan bersama nasi impit.
No comments:
Post a Comment