Friday, July 13, 2012

SAMBAL UDANG

Assalammualaikum,

Hari ni cik nolie kena keje. En. Hubby minta special request masak nasi lemak untuk dia dan bb. Tgk peti sejuk ikan bilis dah abis. Tgk tempat beku a'haa ada udang la. Jadi cik nolie pun wat le nasi lemak pagi ni berlaukan sambal udang, telur rebus dan timun. Simple je. Boleh makan sampai tengahari..jadi kalau cik nolie lambat pun family ada benda nak makan..kannn.

Sebelum ni cik nolie ada post sambal petai udang. Kali ni sambal udang je. Lebih kurang sebenarnya. Pape pun sapa2 nak cuba tu sila lah.



Bahan-bahannya:-

20 ekor udang saiz XXL
5 ulas bawang putih - tumbuk
2 labu bawang besar (hiris bulat je dan tumbuk2 manja)
1inci belacan
2 senduk kecil cili kisar
Minyak scukupnya untuk menumis
sedikit gula stevia
garam secukup rasa
1 sudu kecil asam jawa adabi


Cara membuatnya:-

Panaskan minyak dalam kuali.

Bila dah panas, masukan bawang yg telah ditumbuk dan kacau hingga naik bau.

Masukan pula cili kisar dan belacan serta gula stevia dan kacau hingga garing.

Bila dah garing, masukkan udang yg telah dibersihkan, kacau rata, masukan sedikit air, garam dan asam jawa.

Kacau hingga naik minyak boleh la diangkat dan dihidangkan.

2 TABIAT WANITA YG BAWA MEREKA KE NERAKA

Assalamualaikum wr wb ..

Terkedu cik nolie baca email dari kawan ni. Sesungguhnya kita selalu x prasan kesalahan2 yg kita lakukan. Mudah2an menjadi peringatan untuk diri cik nolie sendiri dan para wanita.



Dipaparkan suatu peristiwa di suatu Eid, di mana seorang wakil telah dilantik dari kaum wanita untuk bertemu dengan Rasulullah SAW untuk meminta baginda SAW memberi ucapan khusus untuk kaum wanita.

Baginda bersetuju dan menyuruh mereka berkumpul di Baabun Nisaa ' . Setelah kaum wanita berkumpul, Bilal pergi memanggil Rasulullah SAW. Baginda pun pergi ke sana , dan memberi salam dan memberi tazkirah seperti berikut:
> "Assalamu ' alaikum, wahai kumpulan/kaum wanita.
> Wahai kaum wanita, aku lihat kamu ini lebih banyak di neraka".
>
> Seorang wanita lalu bangun bertanya, "Apakah yang menyebabkan yang demikian?
> Adakah sebab kami ini kufur? "
> Rasulullah SAW menjawab, "Tidak. Bukan begitu. Tetapi ada 2 tabiat kamu yang tidak elok yang boleh
> menjerumuskan kamu ke dalam neraka:"
>
> 1. Kamu banyak mengutuk/menyumpah
> 2. Kamu kufurkan kebaikan suami.
>
> Kemudian baginda SAW mengingatkan supaya :
> 1. Banyak beristighfar
> 2. Banyak bersedekah.
>
> Keterangan:

> Yang dimaksudkan dengan mengutuk/menyumpah ialah seperti contoh di bawah: >
> Contoh 1 > Katakan kita lama menunggu bas. Tetapi bas masih tak kunjung tiba, akibat geram dan marah kita mungkin
> berkata, "Driver bas ni dah mampus agaknya."
> Perkataan mampus itu termasuk dalam erti kata menyumpah. Lisan wanita memang terlalu cepat menyumpah. 
> Kadang-kadang pakaian, perkakas rumah, hatta suami pun kena sumpah.
>
> Contoh 2 > Tengah memasak gas habis. Kita mungkin berkata "Celaka punya gas. Masa
> ni jugak nak habis."
>
>
> Yang dimaksudkan kufur di sini bukan kufur I ' tiqad tetapi bererti tidak mengiktiraf Kebaikan di sini
> bermaksud tanggungjawab yang telah ditunaikan oleh suami.
>
> Berkaitan dengan hal ini, Rasulullah pernah ditanya oleh seorang suami yang kurang faham.
> 'Suami ' . Rasulullah SAW berkata,"Tidakkah pernah engkau jumpa seorang isteri, jika seumur hidup
> engkau, engkau berbuat baik kepadanya, tetapi di suatu ketika, disebabkan dia tidak mendapat sesuatu yang > dia kehendaki, maka dia akan berkata ,"Awak ini, saya tak nampak satu pun kebaikan awak"
> (Terjemahan langsung dari Arab).
>
> [Dalam masyarakat kita kata-kata di atas mungkin boleh dikaitkan dengan perkataan seperti berikut:
> "Selama hidup dengan awak, apa yang saya dapat?".][Tak guna sesen pun ' ]
>
> Rasulullah SAW sambung lagi , ' Mana-mana isteri yang berkata, "Awak ini, saya tak nampak satu
> pun kebaikan awak", maka akan gugur pahala-pahala amalannya.
> ' Saranan Rasulullah SAW yang seterusnya ialah menyuruh kaum wanita banyak beristighfar dan bersedekah, > kerana ia dapat menyelamatkan kita dari 2 perkara yang boleh menjerumuskan kita ke dalam api neraka
> seperti yang disebutkan tadi.
>
>
> Fadhilat beristighfar: >
> a. Sabda Rasulullah SAW : "Siapa yang melazimkan amalan istighfar 70 X sehari, dia tidak akan ditulis sebagai > orang yang lupa (nyanyuk). "Sebelum nyanyuk di hari tua, amalkan sejak muda-muda lagi. Rasulullah
> SAW menganjurkan kita beristighfar 70 atau 100 kali sehari. Baginda sendiri melakukannya lebih dari 100 X > sehari. Adalah diingatkan untuk mencapai target ini, eloklah kita menjadualkan amalan zikir ini dalam
> amalan-amalan harian kita.
>
> b ..Sabda Rasulullah SAW : "Siapa yang melazimkan amalan istighfar, akan dikeluarkan Allah dari sifat ham
> dan hazan. Sifat ham bererti gelisah yang tidak menentu yang sering melanda kaum wanita. Sifat hazan bererti
> berdukacita"
>
> c. Istighfar juga memurahkan rezeki. Jangan dianggap rezeki itu hanya dalam bentuk wang ringgit atau harta
> benda. Tetapi ia juga termasuk kesihatan, umur, kasih sayang dan anak-anak. Sedekah tidak semestinya
> dalam bentuk wang ringgit. Sedekah juga termasuk:
>
> 1. Tuturkata/percakapa n yang baik. Yang paling utama ialah terhadap keluarga sendiri. Ertinya tidak
> menyakitkan hati. Inilah rahsianya bagaimana hendak menambat hati suami. Diriwayatkan, Saidatina Khadijah
> ra, isteri Rasulullah SAW yang pertama, tidak pernah menyinggung hati Rasulullah walau sedikit pun.
> Sepanjang hayat baginda SAW, hati baginda dipenuhi dengan Khadijah, sehingga sering menyebut nama
> beliau. Kadangkala hingga menimbulkan perasaan cemburu dikalangan isteri-isteri baginda.
>
> Diriwayatkan juga,
> Jibril as setiap kali selepas memberi wahyu kepada Rasulullah sebelum meminta diri, selalu mengirim salam
> kepada Khadijah. Suatu hari Rasulullah SAW telah bertanya beliau, dan jawab Jibril, "Khadijahlah satu-
> satunya perempuan yang Allah SWT berkenan tuturkatanya" .
>
> 2. Memberi salam.
>
> 3. Memaniskan wajah.
>
> Juga terutamanya kepada ahli keluarga. Rasulullah SAW pernah bersabda, "Kamu senyum sahaja pun sudah
> menjadi sedekah." Terdapat juga suatu syair Arab yang berbunyi :
>
> "Nak buat baik, sangatlah mudah, Maniskan wajah, lembutkan lidah." Maka setelah diberi peringatan oleh
> Rasulullah SAW marilah kita bertafakkur dan bermuhasabah diri-diri kita. Sekiranya terdapat sifat-sifat buruk
> yang boleh menjerumuskan kita ke dalam api neraka itu, maka eloklah kita mengubah sikap kita dari sekarang. >
> " SAMPAIKANLAH WALAU SEPOTONG AYAT -Sabda Rasulullah SAW"

Sunday, July 8, 2012

STEW EKOR LEMBU

Assalammualaikum,

Bulan puasa hampir menjelang. Teringat pulak kat resepi member masa keje petronas dulu yg kitorang panggil 'Kak Long'. Stew ekor yg kak long buat mmg superb. Alhamdulillah dia x kedekut dgn resepi so cik nolie dapat le belajar dgn dia cara wat stew ni. Mmg sedap makan dgn roti perancis/nasi impit. Tadi cari punya cari resepi ni akhir nye jumpa. Saja je cik nolie post kat blog ni takut hilang. Cik nolie pernah buat sekali dulu masa duk kat KL. Habis licin satu piuk..hehe. Cuma kat blog ni x de gambar la sebab belum masak dan belum ambil gambar. Sapa2 nak cuba sila la ye. Nanti kalau dah masak dan boleh ambil gambar cik nolie update...ngeh3.

stew ekor makan dgn roti bakar..kalau dpt roti perancis lagi mengancam


STEW EKOR LEMBU:

Bahan-bahan
2 kilo ekor lembu
10 biji bawang Puteh
2 peket rempah soup adabi
½ peket rempah kari (rempah daging adabi)
½ botol tomato sos
3 biji buah tomato ( dibelah 6 )
1 kilo ubi kentang
2 biji carrot
1 peket kecil sayor campur (campuran kacang pies+carrot+jagung)
4 in halia
1 sudu teh jintan manis
2 kayu manis
1 peket kecil bawang goring
2 sudu minyak untuk menumis
Secekak daun sop
Garam secukup rasa
1 peket kecil bawang goreng

Cara memasak:

1. Ekor direbus hingga lembut.
2. Halia diketuk dan masukan dalam rebusan.
3. Carrot dipotong 2 in dan masukan direbusan
4. Bahan tumisan:
- Bawang Puteh ditumbuk
- Rempah soup + rempah kari
- Jintan manis + kayu manis
5. Bahan tumisan dituangkan dalam rebusan
6. Masukan tomato sos dalam rebusan
7. Masukan bawang goring kedalam rebusan
8. Ubi kentang di rebus asing dan dibuang kulit, dibelah dua dan dimasukan ketika dihidang
8. Daun soup dipotong rampai dan ditabur diatas hidangan
9. Taburkan bawang goring ketika dihidang.

SAMBAL SOTONG KEMBANG

Assalammualaikum,

Hari ni permintaan si kecik nak sambal sotong. Kebetulan ada sotong kembang dalam peti sejuk..jadi tengahari tadi cik nolie masak la sambal sotong kembang tuk keluarga. Sekarang tinggal bertiga ni x msk byk2 sbb nanti x abis. Seronok tgk sabrina makan ..mmg kegemarannya sambal sotong..xkisah sotong putih/sotong kembang..janji sotong..hehe. Sesiapa yg nak cuba resepi sambal sotong kembang versi cik nolie sila lihat resepi dibawah.



Bahan-bahannya:-

1 ekor sotong kembang (dibersihkan dan potong ikut suka)
3 ulas bawang putih (tumbuk)
1 labu bawang besar (potong bulat dan tumbuk2 kasar)
5-6 sudu besar cili kisar
1/2 inci belacan (tumbuk sekali dgn bawang)
sedikit gula (cik nolie guna gula stevia)
1 cawan air
1 sudu kecil asam jawa adabi
garam secukup rasa
minyak untuk menumis

Cara memasaknya:-

Panaskan minyak dan goreng sotong separuh masak. Angkat sotong dan tumis pula bawang dan belacan menggunakan minyak yg sama. Kacau hingga naik bau. Masukan cili kisar & gula dan kacau hingga garing. Masukan semula sotong. Kacau rata dan masukan air dan asam jawa serta garam. Biar mendidih hingga naik minyak. Kalau sotong belum lembut tambahkan air lagi dan biar hingga kering /naik minyak semula. Boleh la diangkat dan dihidangkan.

Selamat mencuba!!



SAYUR BAWANG JAMBAK GORENG BERLADO

Assalammualaikum,

Arini terajin la pulak nak update blog. Pernah makan bawang jambak? Sayur ni mmg peberet aruah abah cik nolie. Dia jugak la yg ajar resepi nih. Kebetulan minggu lepas g Tesco Cheng ada pulak bawang jambak fresh lak tu. Terus je capai. Pastu beli udang besar2. Dah terbayang dah masakan goreng berlado bawang jambak nih. Tapi yg x best nyer cik nolie sorang je yg makan sbb hubby dan anak2 x suka..huhu. Pape pun sapa2 yg nak cuba tu boleh tgk resepi dibawah. Mmg sedap makan dgn nasi panas2..x yah ada lauk lain pun.



Bahan-bahannya:-

1 ikat bawang jambak dibersihkan hujungnya, basuh bersih dan potong 1in panjang
7 ekor udang saiz XXL (buang ekor dan kepala)
3 ulas bawang putih (tumbuk)
3 ulas bawang merah (tumbuk)
1 sudu besar cili kisar
garam secukup rasa


Cara memasaknya:-

Panaskan minyak. Tumis bawang hingga naik bau. Masukkan cili kisar. Bila dah garing masukan udang. Lepastu masukan sayur bawang yg telah dibersihkan tadi. Tabur garam secukup rasa. Kacau hingga masak. Boleh la diangkat dan dihidangkan.

Selamat mencuba!!